Bien que préparer un Thanksgiving adapté aux végétariens puisse être assez simple (il suffit de sauter la dinde), vous pourriez vous retrouver à court de recettes végétaliennes de saison. Après tout, même la purée de pommes de terre nécessite généralement du lait ou de la crème.
Cependant, vos invités suivant un régime végétalien ne devraient pas manquer les festivités – et avec ces recettes végétaliennes de Thanksgiving, ils n’auront pas à le faire. Pendant que vous préparez votre festin de Thanksgiving, essayez d’incorporer certaines (ou toutes) ces options sans animaux.
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Un Apéritif Végétalien De Thanksgiving
Soupe Crémeuse Végétalienne à La Citrouille
Vous n’avez pas besoin de produits laitiers pour rendre cette soupe crémeuse.
Les aliments à saveur de citrouille sont une nécessité à Thanksgiving et cette soupe crémeuse est un excellent moyen de cocher cette case. Cette soupe de saison ne contient qu’environ 104 calories par portion et nécessite un peu plus de 30 minutes de préparation. La recette copieuse demande du lait de coco, au lieu des produits laitiers, pour créer une texture crémeuse.
Obtenez la recette de la soupe crémeuse végétalienne à la citrouille et les informations nutritionnelles ici.
Plats Principaux Végétaliens De Thanksgiving
Entrée De Légumes-racines Braisés En Sauce
Ce plat donnera à votre Thanksgiving une touche de légumes colorés.
Si vous cherchez à rehausser votre table des fêtes avec une touche de couleur, ce plat riche en légumes fera l’affaire. Notre plat de légumes braisés est non seulement riche en nutriments, mais fournit également 9 grammes de protéines végétales et 7 grammes de fibres par portion.
Surtout pour vos invités végétaliens, il est important de fournir des options riches en protéines végétales et riches en fibres. Les protéines vous permettent de rester rassasié et les fibres sont un nutriment qui ralentit la vitesse de votre digestion, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, selon l’Académie de nutrition et de diététique. Les fibres peuvent également aider à maintenir une digestion régulière et peuvent même aider à réduire le cholestérol.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de l’entrée de légumes-racines braisés en sauce ici.
Citrouille Farcie Au Quinoa Aux Fines Herbes Et Arilles De Grenade
Il est sûr de dire que ces mini citrouilles plairont à la foule.
Ce plat décadent impressionnera à coup sûr vos invités, végétaliens ou non. Ces mini-citrouilles farcies individuelles contiennent 26 grammes de protéines par citrouille et 25 grammes de graisses saines et insaturées.
Cette recette est garnie de grenade et peut offrir des avantages pour la santé cardiaque. La grenade est connue pour sa teneur en antioxydants et ses bienfaits anti-inflammatoires, cependant, le fruit juteux peut également aider à abaisser la tension artérielle, selon une étude de janvier 2017 publiée dans Pharmacological Research .
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de la citrouille farcie au quinoa aux herbes et aux arilles de grenade ici.
Plats D’accompagnement Végétaliens De Thanksgiving
Patates Douces Fumées à L’érable
Au lieu d’ignames confites, optez pour ces patates douces à l’érable.
Remplacez vos ignames confites par ces patates douces fumées à faible teneur en sucre. Cette recette ne demande pas d’huile mais reste riche en saveur, grâce à l’assaisonnement au paprika fumé. Il vous suffit de 15 minutes pour concocter ce côté rapide.
Selon les National Institutes of Health, les patates douces sont très riches en vitamine A, fournissant plus de 500% de votre valeur quotidienne recommandée par patate avec la peau. Cette vitamine aide à promouvoir une bonne fonction immunitaire, visuelle et reproductive.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des patates douces fumées à l’érable ici.
Étant donné que les fêtes de Thanksgiving sont généralement riches en sodium, ce qui peut avoir des effets négatifs sur la tension artérielle, l’incorporation de betteraves rôties est un excellent moyen hypocalorique de contrer les effets du sel.
Les betteraves sont riches en nitrates, que votre corps convertit en oxyde nitrique pendant le processus de digestion, selon Harvard Health Publishing. Alors que le sodium peut provoquer une augmentation de la pression artérielle, l’oxyde nitrique peut aider à élargir et à détendre vos vaisseaux sanguins, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle.
Obtenez la recette des betteraves rôties et les informations nutritionnelles ici.
Salade De Courge Musquée Rôtie
La courge musquée est riche en vitamine C.
Avec peu d’ingrédients et seulement environ 43 minutes de temps de préparation, cette recette de salade végétalienne fera un excellent plat d’accompagnement pour tous vos invités. De plus, il est faible en gras saturés et ne contient que 269 calories par portion.
Une tasse de courge musquée fournit 29 milligrammes de vitamine C, soit environ 33 % de la valeur quotidienne recommandée. Cette vitamine est idéale pour aider à régénérer les antioxydants dans le corps et elle vous aide même à transformer les protéines, selon les National Institutes of Health.
Obtenez la recette de salade de courge musquée rôtie et les informations nutritionnelles ici.
Sauce Aigre-douce Aux Canneberges
Remplacez le sucre de table ordinaire par du sucre de coco dans cette recette.
Bien que la plupart des sauces aux canneberges soient déjà végétaliennes, cette recette demande du sucre de coco, qui contient un peu plus de vitamines et de minéraux que votre sucre de table standard. Le sucre dérivé de fruits tropicaux contient de petites quantités de vitamine C et de minéraux comme le fer, le potassium et le zinc.
Le sucre de coco a également un indice glycémique plus bas que le sucre blanc standard, ce qui signifie qu’il n’augmentera pas autant votre glycémie.
Obtenez la recette de la sauce aigre-douce aux canneberges et les informations nutritionnelles ici.
Bien que la purée de pommes de terre puisse également être un plat végétalien, cette purée de chou-fleur est une excellente alternative à faible teneur en glucides. Avec 3 grammes de fibres et de protéines, cette purée de légumes décadente constitue un excellent plat d’accompagnement pour tous les régimes, que vos invités soient végétaliens ou céto.
Obtenez la recette de la purée de chou-fleur et les informations nutritionnelles ici.
Desserts Végétaliens De Thanksgiving
Coupes De Beurre D’arachide à La Citrouille
Le beurre de cacahuète et le chocolat sont un délicieux combo et ce dessert ajoute même de la citrouille.
Qui n’aime pas le combo beurre de cacahuète et chocolat? Cette recette ajoute même de la citrouille au mélange, donnant à vos tasses de beurre de cacahuète une touche saisonnière. Ces coupes de beurre de cacahuète sont relativement faibles en sucre et fournissent même un peu de protéines et de fibres à chaque portion.
Bien qu’il puisse s’agir d’une collation riche en calories, le beurre de cacahuète est riche en graisses insaturées saines, selon Harvard Health Publishing. Pendant que vous choisissez votre PB, optez pour une variété non salée pour épargner plus de sodium à votre dîner de Thanksgiving.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des coupes de beurre de cacahuète à la citrouille ici.
Fudge à Congeler Pour Tarte à La Citrouille
Sautez le four avec ce fudge congélateur.
Ce fudge est non seulement végétalien, mais il est également faible en glucides et en sucre – et ne nécessite même pas de cuisson ! En raison de la teneur en huile de noix de coco, ce dessert sans cuisson est un peu riche en graisses saturées. Cependant, l’huile de coco peut aider à augmenter les niveaux de HDL (bon) cholestérol, selon Harvard Health Publishing, mais vous voudrez quand même en profiter avec modération.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de Pumpkin Pie Freezer Fudge ici.
