Quelle Est La Différence Entre Le Flat White Et Le Latte ? Toutes Les Informations Dont Vous Avez Besoin.
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Un petit café au lait peut être une bonne alternative si vous vous trouvez dans un café sans option blanc mat. Cependant, ces cafés peuvent ne pas être les mêmes. Les différences ne sont pas immédiatement évidentes.
Ces boissons à base de lait sont servies dans différentes tasses. Un flat white doit être servi dans une tasse en céramique de 142 g ou 170 g, tandis qu’un latte doit être servi dans un verre de 198 g à 227 g. Les qualités uniques du flat white et du latte sont évidentes lorsqu’on y regarde de près.
Flat White Vs. Latte : Similitudes Et Différences
Un latte est une boisson crémeuse à base d’espresso, tandis qu’un flat white et un flat white présentent de nombreuses similitudes. Alors que les deux recettes peuvent inclure un ou deux shots, deux shots sont plus courants dans les cafés américains.
Ces boissons ont un meilleur équilibre gustatif grâce aux deux shots d’espresso.
Un barista peut utiliser du ristretto pour faire un blanc plat, ce qui vous donnera un expresso plus fort. C’est en fait une pratique courante dans les cafés de l’utiliser par défaut afin qu’il y ait une différence distincte dans le goût des deux boissons. Le Ristretto est un expresso qui utilise deux fois moins d’eau que d’habitude.
Cela vaut la peine de regarder les recettes de ces boissons pour avoir une meilleure idée des points de départ. Blanc plat vs latte
Recette De Plat Blanc
Il est important de savoir que les blancs plats peuvent être préparés dans différents cafés (plus que le café au lait). Ces règles s’appliqueront à tous les blancs plats.
La boisson commence par deux shots d’espresso, qui sont ensuite délicatement recouverts de crème micromousse. Le secret réside dans le lait. La micromousse doit avoir une texture soyeuse et sans mousse. Vous ne devez pas utiliser plus de 125 g de lait pour obtenir la texture souhaitée. Il existe quelques astuces pour obtenir cet effet.
Ajoutez de l’air au lait pendant environ une seconde, puis chauffez le pot pour le réchauffer.
Le lait micro-moussé devrait donner un café au lait de densité inférieure. Cela devrait permettre aux saveurs de l’espresso de vraiment se manifester.
Recette De Latté
Encore une fois, la clé est de maîtriser la technique de la vapeur/mousse. La température que vous choisirez dépendra du type de lait que vous utilisez. Cependant, 63 C est la température idéale pour faire ressortir la meilleure douceur. Après avoir cuit le lait à la vapeur, ajoutez une fine couche de mousse sur le dessus.
Comment faire cuire du lait à la vapeur pour le latte art
Voici comment faire du latte arts :
Histoire Et Origines
Le Flat White Latte : Histoire
Un blanc plat fait l’objet d’un débat culturel houleux en Australie. Le terme flat white a été largement utilisé en Nouvelle-Zélande pour décrire le café au lait. Le terme a été utilisé pour la première fois dans les années 1980, et depuis lors, les deux pays ont débattu de l’inventeur des blancs plats.
Pire encore, certains baristas et propriétaires de n coffee shops prétendent être les premiers à nommer les flat whites. Peu importe d’où il vient, les blancs plats sont maintenant un aliment de base commun.
L’histoire Du Café Latte
L’histoire de Latte n’est pas si mouvementée. C’est aussi un ajout récent au menu du café. Selon la légende, l’invention du café au lait était due au besoin d’un cappuccino plus puissant dans les années 1950.
Le latte, comme le flat white, est devenu populaire dans les années 1980. Il est toujours très populaire malgré la demande croissante d’autres boissons à base d’espresso.
Saviez-vous que latte signifie en fait lait en italien
Dernières Pensées
Les flat whites sont un exemple fascinant de l’évolution des boissons lactées à base d’espresso. Il s’agit d’un délicieux mélange d’espresso traditionnel et d’un café au lait. C’est un excellent choix pour les personnes qui préfèrent leur café au lait, mais qui souhaitent tout de même que la saveur de l’espresso transparaît.
FAQ
Un Flat White Est-il Plus Riche En Caféine Qu’un Latte Ou Un Latte ?
Un flat white n’a pas plus de caféine qu’un café au lait. Les deux boissons doivent contenir la même quantité de caféine, car elles contiennent toutes deux deux doses d’espresso. Un café au lait est plus doux en raison de l’ajout de lait.
Un Flat White Est-il Plus Sain Qu’un Latte Ou Un Latte ?
Un flat white est plus sain qu’un café au lait. Tout se résume au lait. Un plat blanc contient généralement 110 calories. Un barista peut utiliser du lait à la crème pour ajouter 6 g de matières grasses.
Quelle Est La Meilleure Façon D’ajouter Du Sucre à Un Blanc Plat ?
Oui, les blancs plats peuvent contenir du sucre. Si vous choisissez la grande taille, un flatwhite chez Starbucks peut contenir 17 g de sucre.
