Vous pouvez et devez prendre du café dans le monde entier, et il vous emmène aujourd’hui à Bali, en Indonésie.
Ubud, une petite mais belle ville du centre de Bali, a une scène de café artésien florissante. Vous le verrez dans mon récit d’une récente visite d’un café de la région.
L’Indonésie Et Le Café
L’Indonésie est connue pour être un poids lourd dans la production et l’exportation mondiales de café plutôt que pour abriter une industrie du café artésien en croissance rapide.
Vous pouvez visiter n’importe quelle rue de Bali et de Jakarta et voir pourquoi la chaîne d’îles devient rapidement un point chaud pour les amateurs de café de spécialité. Cela est dû à la grande variété de grains de café locaux de qualité ainsi qu’à la classe moyenne croissante qui a une passion pour le bon café.
Java, Sumatra et Sulawesibear la plupart du café indonésien. Cependant, si vous voyagez dans le centre touristique de Bali, vous aurez un accès facile et direct à des haricots moins connus, mais tout aussi excitants, des chaînes de montagnes de Bali, Flores et Sumbawa.
La Scène Du Café D’Ubud
Les touristes visitent généralement Ubud pour voir la forêt des singes ou admirer le magnifique environnement naturel. Ou pour acheter des produits artisanaux locaux au marché artésien local. Mais pour moi, Ubud remplissait trois critères importants :
- Il existe de nombreux cafés et restaurants végétariens et végétaliens abordables et de haute qualité à
- La communauté des nomades numériques Si vous cherchez un endroit pour travailler en ligne, Ubud a tout pour plaire. Il y a une connexion Internet fiable dans la plupart des cafés, un climat frais, de beaux espaces de coworking et de nombreux entrepreneurs indépendants.
- Le café Si vous aimez passer du temps dans les cafés et déguster un bon café, cet endroit est fait pour vous.
Ces cinq cafés d’Ubud vous feront sourire, pour l’une ou l’autre raison.
Le Studio De Café Seniman
Si vous recherchez une expérience café unique, le Seniman Coffee Studio devrait être votre premier choix.
Vous vous rendrez vite compte que vous n’en savez pas autant sur le café une fois que vous entrez dans le studio.
Ce n’est pas grave, les baristas ont été formés par des maîtres du café taïwanais et vous aideront à prendre la bonne décision.
Prendre des notes
Vous avez un café à la main, accompagné d’un petit verre d’eau, et d’un gâteau balinais aux patates douces. Il est maintenant temps de trouver une place.
Une fois que vous avez terminé, dirigez-vous de l’autre côté de la rue vers le bar à bière froide Seniman. Ici, vous pouvez soit regarder le personnel torréfier les grains de café, soit acheter du café infusé à froid pour votre voyage à venir.
Choisissez un grain dans n’importe quelle station de torréfaction ou d’infusion froide dans la rue
LE BON
- Les baristas ont une mine de connaissances et vous guideront vers la meilleure expérience de café.
- Vous serez satisfait du menu du petit-déjeuner
- Un espace séparé climatisé avec des tables et des sièges confortables. Le wifi rapide est disponible pour ceux qui en ont besoin.
LE PAS SI BON
- Le prix que vous paierez est similaire à celui que vous paieriez à Melbourne, SF.
- Peut être assez occupé.
En savoir plus sur Seniman Coffee Studio
Adresse : Jalan Sriwedari No. 5, Banjar Taman Kelod, Ubud
Idéal pour : Toute personne à la recherche d’une expérience de café artésien exceptionnelle
Le Café Anomali
Si vous cherchez un endroit calme, confortable et relaxant pour travailler, Anomali est l’endroit où aller.
Ils ont la bonne combinaison de dynamiques pour offrir une expérience relaxante à ceux qui recherchent un café.
- Il existe de nombreux haricots et brasseurs indonésiens à source unique.
- Décor indonésien moderne,
- Il existe de nombreuses options de sièges (poufs, tables, coins et recoins), ).
Vous pouvez travailler à domicile si vous le souhaitez, alors montez à l’étage et prenez une table qui ressemble presque à un espace de travail partagé avec la promesse d’un bon café en bas.
A l’étage au café
J’ajouterai une mise en garde : ils servent du Kopi Luwak. Pour plus d’informations, consultez la fin de cet article.
LE BON
- Endroit fantastique pour travailler
- Le meilleur Hario V152 cms que j’ai jamais utilisé
- Un large choix de délicieux cheesecakes et desserts
LE PAS SI BON
En savoir plus sur le café Anomali
Adresse : Jl. Raya Ubud n°88, Ubud
Idéal pour : Toute personne à la recherche d’un lieu de travail qui propose également du café de spécialité.
Le Café FREAK
FREAK Coffee peut vous garder au frais si le mercure monte (plus que d’habitude). ).
Presque tous les cafés répertoriés ici proposent du café infusé à froid. Cependant, FREAK est mon préféré. Il est plein de saveur, doux et a un coup de pied de caféine subtil, mais fort.
FREAK signifie Freshly Roasted Enak Arabica From Kitanmani. Enak signifie « miam » en indonésien. FREAK (au sens des acronymes) sera exactement ce que vous trouverez ici : des grains de café torréfiés quotidiennement, qui proviennent de la région de Kintamani (qui est près d’Ubud).
Bien que le café soit petit et n’offre pas une large gamme de grains ou de brasseurs, il propose un excellent café.
LE BON
- Café infusé à froid
- Crème glacée végétalienne à l’infusion froide
- Torréfaction quotidienne des fèves locales
En savoir plus FREAK Coffee
Adresse : Jl. Raya Tebongkang, Singakerta, Ubud
Vous devez vous rafraîchir avec du café infusé froid ou de la crème glacée froide à Bali.
La Maison Juria
Alors que nous marchions dans une ruelle moins connue pour trouver un autre bon joe un après-midi doux, j’ai remarqué ce qui ressemblait à un trou dans le café mural appelé le café Juria.
Cet endroit n’était pas sur ma liste d’endroits à visiter. Je n’en savais pas assez à ce sujet en ligne ou hors ligne.
Nous n’aurions pas connu le charme de cette région si nous ne l’avions pas parcouru.
Bien que vous puissiez rapidement juger ce café par son extérieur, Juria House propose quelque chose d’unique. C’est une expérience de café qui se sent loin du centre touristique d’Ubud.
Yogi faisant du café, apprenant les grains de Juria Heirloom
Notre café était incroyable. Yogi, notre sympathique barista nous a expliqué l’histoire des grains de café Juria dans un anglais approximatif pendant qu’il préparait soigneusement du café avec des goutteurs intelligents. Le résultat était fort, doux, tropical et agréable au palais.
Ce café est une boutique qui existe pour faire revivre le grain de café Juria, presque inconnu depuis 60 ans. Il a été enterré dans les montagnes Manggarai pour Flores.
LE BON
- Ambiance détendue et cadre local
- Obtenez l’un des meilleurs grains de café de Flores en Indonésie
- C’est un endroit calme pour prendre une tasse de café et se détendre.
LE PAS SI BON
En savoir plus sur Juria House
Adresse : Jl. Sugriwa, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali, Indonésie
Ceux qui veulent profiter d’un café Arabica frais de Flores dans un cadre informel et convivial.
L’Atman Kafé
Atman Kafe est un excellent point de départ si vous recherchez une alimentation saine à Ubud.
Bien que vous soyez peut-être surpris de voir Atmankafe figurer sur la liste des cafés à Ubud, nous avons été attirés par la cuisine végétalienne biologique et l’atmosphère détendue et calme. Nous avons décidé de leur rendre visite lors de notre dernier matin à Ubud.
C’était délicieux et digne d’Instagram. Voici quelques comptes à suivre. Non seulement ils ont l’air incroyable, mais la nourriture a encore meilleur goût. Le café n’a pas été à la hauteur de nos attentes, malgré le fait qu’il était d’une qualité exceptionnelle en raison des nombreux excellents cafés que nous avions visités auparavant.
Nous avons choisi un piccolo plutôt qu’un latté à l’huile de noix de coco, le premier nous a déçu car il s’est noyé dans la mort laiteuse, tandis que le second nous a impressionnés par sa saveur étonnante et douce.
LE BON
- Nourriture biologique incroyable de producteurs locaux
- Vous pouvez vous détendre dans un environnement paisible et terreux où vous pourrez profiter d’heures de détente
- C’est un endroit idéal pour rencontrer d’autres voyageurs
LE PAS SI BON
- Nos normes de café-snob n’étaient pas respectées par le café
- Uniquement disponible dans les cafés à base d’espresso
En savoir plus sur Atman Kaife
Adresse : Jl. Hanoman no 38, Ubud, Bali, Indonésie
Conçu pour : Toute personne qui apprécie un repas sain accompagné d’un bon café. Essayez le latte à l’huile de noix de coco.
Dites NON à Kopi Luwak
Café Luwak : la vérité
Il y a un fil conducteur dans de nombreux coffee shops de Bali, même s’ils sont de moindre qualité. C’est la promotion et l’éloge constants de Kopi Luwak, que beaucoup considèrent comme la meilleure expérience de café au monde.
Le café Luwak est un type de café extrait de la civette palmiste asiatique.
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous voudriez boire du café sur le dos d’un animal. Certains pensent que les civettes mangent les meilleurs grains de café et que le profil de saveur des grains est amélioré par la fermentation.
On dira souvent qu’il est d’origine sauvage. Cela signifie que les civettes sont libres d’errer dans la nature et de créer Kopi Luwak dans le cadre de leur vie quotidienne. Les enquêtes de PETA ont révélé que le café Luwak d’origine sauvage est presque impossible à trouver et qu’il y a beaucoup d’erreurs d’étiquetage.
Les créatures sont prélevées dans la nature et forcées d’être nourries de grains de café. Cela en fait l’un des cafés les plus chers au monde. Il est donc facile de voir qu’il s’agit d’un commerce lucratif pour tous ceux qui le vendent, quel que soit le mode de vie de la civette palmiste.
Pour en savoir plus sur le café caca, (car il existe de nombreuses variétés de civettes), veuillez consulter l’article complet .
Conseils De Voyage Supplémentaires Pour Ubud
Êtes-vous enthousiasmé par Ubud? Voici d’autres expériences non liées au café à ne pas manquer :
1. Gastronomie Au Bridges
L’arbitrage géographique vous permet de profiter de certaines expériences, peu importe d’où vous venez.
2. Pour Un Film Et Des Collations Bio, Direction Paradiso Cinema
Ce petit théâtre bohème est un endroit idéal pour se détendre et regarder un film dans un lit de repos. Seuls les plats délicieux et sains du Earth Café vous seront servis.
3. Montez Sur Un Scooter Pour Explorer La Région
Une visite à Ubud est incomplète sans voir les rizières, la nature environnante et les forêts de singes sacrés. Vous ne regretterez pas de louer un scooter ou une moto et de partir à la découverte.
Imaginez une coulée
Nous avons également visité des cafés sympas à Chiang Mai (Thaïlande). Découvrez nos meilleurs choix de café.
