French Press Vs. Drip Coffee : Quelle Méthode De Brassage Vous Convient Le Mieux ?
Quelle est la meilleure, la presse française ou la machine à goutte ? Le débat entre les amateurs de café du monde entier se poursuit comme il l’a fait pendant des décennies et se poursuivra sans aucun doute pendant de nombreuses décennies.
Cet article détaillé tentera de résoudre le vieux dilemme du café. Si vous n’êtes pas sûr, indécis ou tout simplement confus au sujet du café, cet article vous aidera.
Presse Française Ou Goutte-à-goutte ?
Chacune de ces machines à café peut être utilisée à des fins différentes. Les deux machines ont leurs propres avantages, notamment en termes de préférence de saveur et de style de vie.
Presse Française
Il existe de nombreux noms pour la presse française : cafétéria (également appelée presse-pot), cafétéria (également appelée cafetière), cafetière à piston (également appelée cafetière à piston), cafetière, presse à expresso et cafetière à piston).
Les presses françaises ne sont pas françaises. Ils sont italiens. AttilioCalimani, un designer de Milan en 1929, a été le premier à breveter le design. Cette humble invention a été à la base de nombreuses chambres d’hôtels et armoires de cuisine, avec quelques améliorations et modifications au fil des ans.
La presse française a un design simple. La presse française est un bécher cylindrique qui est rempli du marc de café de votre choix. De l’eau chaude (pas bouillante !) est ensuite ajoutée. Les motifs sont agités brièvement. Une fois l’eau bouillie, vous pouvez couvrir le bécher et laisser infuser le marc quelques minutes. Une fois que l’infusion a atteint la force désirée, abaissez lentement le piston-filtre. Cela force les ingrédients flottants à se déposer au fond de votre bécher. Votre infusion restera propre et prête à être appréciée.
Il semble facile de faire du café avec une presse française. Mais il existe quelques astuces pour que cela fonctionne. Pour plus d’informations, lisez cet article ou regardez la vidéo ci-dessous.
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Cafetière Filtre
Les machines à café filtre peuvent être trouvées dans de nombreux endroits dans le monde, y compris les bureaux et les maisons. Les machines à café filtre sont idéales pour les cafés chauds rapides sans attendre que le café se prépare.
Placez un filtre en papier dans la machine et ajoutez votre marc préféré. Enfin, remplissez le réservoir d’eau. L’élément chauffant chauffe l’eau puis la fait passer dans un tube en aluminium. Après avoir cliqué sur l’interrupteur, les éléments chauffants chauffent le tube pour amener l’eau à ébullition.
Les bulles qui se forment lors de l’ébullition de l’eau montent pour former un deuxième tube. Les petites bulles d’eau bouillante montent dans la zone d’égouttement, où elle est dispersée uniformément pour s’égoutter sur le sol. Le café est préparé lorsque l’eau chaude s’écoule à travers le marc et dans la plaque chauffante en dessous.
Nous connaissons maintenant les bases des deux appareils. Comparons le bon, le mauvais et le laid.
Combien Y A-t-il De Bières ?
Les cafetières filtre ont l’avantage de pouvoir faire beaucoup de café. Une cafetière filtre typique peut produire jusqu’à 12 tasses en un seul cycle.
Les machines à goutte vous permettent également de planifier à l’avance. Le processus de préparation du café est fermé afin que vous puissiez le configurer à l’avance sans vous soucier de la contamination de l’eau ou du sol. Une fois que vous êtes prêt à brasser, appuyez simplement sur l’interrupteur et vous êtes prêt à partir.
La machine goutte à goutte chauffera votre café à la perfection, vous pouvez donc en avoir plus d’une tasse. Si vous aimez avoir des amis pour partager une tasse de café, la capacité est quelque chose à considérer.
Une machine à goutte vous permettra de passer plus de temps à mâcher de la graisse et à faire moins de brassins qu’une presse française. Une presse française peut rapidement refroidir le café qui reste de la préparation. La saveur du café ne sera pas conservée même s’il est réchauffé.
Qu’en Est-il De La Sélection Et Du Broyage Des Grains ?
Chaque barista à domicile est bien conscient de l’importance et des avantages de sélectionner les bons grains. La plupart d’entre nous préfèrent moudre nos propres grains plutôt que d’acheter du café déjà moulu. Cet article vous aidera à apprendre à moudre vos propres grains de café.
Vous pouvez choisir les grains que vous aimez, mais vous pouvez également faire votre propre mouture. Ceci est particulièrement important pour ceux qui utilisent des presses goutte à goutte et françaises.
Une presse française nécessite un broyeur grossier, tandis qu’une machine goutte à goutte a besoin d’une mouture moyenne. Le résultat dans les deux machines sera décevant si le marc de café n’est pas assez fin. Cela est dû au fait que les deux filtres nécessitent un marc de café constant afin d’extraire des quantités égales de café de chaque grain.
Il Faut Du Temps De La Fève à L’infusion
Il est crucial que votre café soit prêt à temps.
Une presse française prend 5 à 8 minutes pour faire une infusion. Laisser bouillir l’eau pendant un certain temps, puis quelques minutes pour infuser.
Les machines à goutte prennent cinq à dix minutes de plus. Attendez que la machine chauffe avant de préparer le café et de le laisser s’égoutter dans le pot.
Les deux méthodes nécessitent la même quantité de nettoyage. Une presse française nécessite un rinçage et un balayage rapides. Les cafetières goutte à goutte nécessitent le même traitement et un simple changement de filtre.
Utilisez-le Rapidement
Il est facile de préparer une tasse de café ; mais faire une tasse de café parfaite est une forme d’art. Quelle méthode vous permet de pratiquer au mieux votre art ?
Les presses françaises vous permettent d’exprimer votre côté barista en faisant du café. Une presse française a de nombreuses variables qui peuvent être contrôlées, contrairement à une machine à goutte. Ceux-ci incluent la mouture, les temps d’infusion, la température de l’eau et le taux de plongée, ainsi que la possibilité d’ajuster l’arôme de votre café. Il peut être difficile pour les baristas novices de maîtriser la presse française.
Une machine à café filtre est le meilleur choix. Assurez-vous de mesurer le café, puis remplissez la machine avec la mouture. Enfin, allumez la machine. Il est très difficile d’en faire des Horlicks. Sérieusement.
Fiabilité
Il n’y a qu’un seul gagnant en matière de fiabilité. La presse française n’a pas de pièces mécaniques. Vous pouvez mettre en danger vos carreaux en y faisant tomber le bécher en verre. Une presse française peut être remplacée à une fraction du coût, même si le pire se produit.
Les machines à café filtre sont également fiables. Un élément chauffant cassé ou une alimentation électrique interrompue sont les principaux dangers de la pommade.
Vous pouvez emporter votre presse française partout avec vous. Il vous suffit de moudre votre mouture préférée et de chauffer de l’eau. Si vous partez en hors-piste vers la nature sauvage ou la plage, la presse française peut facilement tenir dans votre sac à dos. Une machine goutte à goutte est tout simplement absurde.
Qu’en Est-il Du Brassage Final?
Si vous êtes sérieux au sujet du café, alors vous ne serez pas un visiteur fréquent de ce site. Il s’ensuit que la saveur de l’infusion finale est ce que vous devez prendre en compte lors du choix d’une méthode d’infusion.
Vous pouvez être assuré que votre presse française offrira une infusion délicieuse à chaque fois, car vous avez un contrôle total sur toutes les variables.
Une machine goutte à goutte vous permet d’utiliser votre mouture préférée, mais le papier filtre élimine la plupart des huiles savoureuses du café. Certaines têtes de haricot ne sont pas satisfaites du goût du breuvage final.
Gardez à l’esprit, cependant, que les machines à goutte peuvent faire bouillir votre café pour garder la tasse chaude. Plus le café est dans le pot, plus il deviendra amer et cuit. Merci, mais je vais le prendre.
Une presse française est votre meilleur pari pour un maximum de saveur de café.
Presse Française Ou Machine à Goutte : Qui Est Le Gagnant ?
Lorsque le pour et le contre sont pesés, ils s’équilibrent pour être à peu près égaux.
- Les presses françaises vous permettent de contrôler toutes les variables du processus de brassage et de créer le Java parfait.
- La presse française ne gardera pas votre infusion au chaud très longtemps. Il ne faut pas longtemps pour nettoyer et préparer une nouvelle infusion.
- Les machines à café filtre peuvent être une excellente option si vous n’avez pas le temps ou l’énergie de préparer une nouvelle tasse à chaque fois que vous en avez besoin.
- Si votre élément chauffant ou votre alimentation électrique tombe en panne, votre machine goutte à goutte peut vous arrêter.
Voilà.
La presse française est le meilleur choix si vous recherchez une tasse de café parfaitement infusée et au goût délicieux. Si vous souhaitez préparer un approvisionnement constant de café tout au long de la journée sans avoir à préparer une nouvelle infusion à chaque fois, une machine goutte à goutte peut être le meilleur choix.
Bonne caféine.
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